31. Juli 2014







"I drink it when Im happy and when Im sad. Sometimes I drink it when Im alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if Im not hungry and drink it when I am. Otherwise, I never touch itunless Im thirsty."

Lilly Bollinger

1846, EINE NEUE FLASCHENFORM FÜR CHAMPAGNE BOLLINGER

Champagne Bollinger lanciert eine neue Flaschenform, inspiriert von einer Flasche aus dem 19. Jahrhundert. Gefunden wurde sie in den Kellern von Champagne Bollinger; sie stammt aus dem Jahr 1846. Diese Flaschenform, die in der Champagne einzigartig ist und einen besonderen Bezug zur Geschichte von Champagne Bollinger hat, bringt die hohe Qualität eines grossen Gewächses aus der Champagne zum Ausdruck.

Die Übernahme der Rundung der historischen Flaschenform erfolgte mit dem Ziel, ein perfektes Gleichgewicht einer «kleinen Magnum-Flasche» zu finden, mit schöneren Kurven als die der herkömmlichen Champagner-Flaschen. Abgesehen von der Ästhetik sollte diese neue Flaschenform, sie hat einen schmaleren Flaschenhals und einen breiteren Flaschenboden, auch der Qualität förderlich sein: Diese Flasche verringert den Kontakt mit Sauerstoff und damit eine unerwünschte Oxydation.

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Weingut Zalwander



0,9 Hektar Spätburgunder haben Elmar und Odin, und das noch nicht mal einer Stelle. Daraus werden ein Paar Fässer im Jahr gemacht. Wenn wir eins davon bekommen, sind wir froh. Handgemachter Pinot Noir der Superlative. Besser vorne rum als hinten rum.


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BLIND_DATE 2.0


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dann kommt doch mal zusammen zu uns in den laden, probiert und genießt gemeinsam.
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